系所簡介
本系至今已成立26年，前身為食品工程學系，近年來順應系上專任教師之專長改變，及生物科技產業為政府大力發展之十大新興產業之一，故於民國91年更名為生物產業科技學系。生物產業科技系是全國唯一結合生物科技與產業第一學府，也是全生物科技系所中唯一可報考食品技師的系所，可說是學習食品科技及食品安全管理最專業之首選學府。我系教師產學研究能量豐沛，配合研究空間與設備齊全，可帶領學生學習實務的操作技巧與專題製作，此外，透過教師產學合作，我系目前已與111間知名食品、醫藥生技知名企業簽訂產學聯盟合作，並配合業師協同教學，以提供學生產業資訊、實習與就業機會，在學期間即可累積實務經驗。
目前我系於2015年甫通過社團法人台灣評鑑協會專業學門教育認證，實習場地有乙、丙級食品檢驗分析證照輔導場地、製茶廠、酒類製造實習工廠、植物生化工廠、細胞實驗室、精密儀器分析實驗室及各老師之專業實驗室等，由師徒導師帶領學生進行專題製作，使同學實務操作技巧大幅提升，安慰的是目前在業界已有許多傑出系友在國內外嶄露頭角，同時多有回饋系上的教學活動。此外，我系也鼓勵學生微型創業，目前由學生創業的公司有大葉物魚坊、明珠茶園、苗廣豐生技等，也頻頻獲得教育部、科技部與國際創新發明大會的肯定而獲獎。
生物產業科技系現分為食品生技組及工廠管理與實務組，教育目標為培育食品生技、工廠管理之具有實作技能的專業人才，著重理論與實務並重，其中實作課程之時數佔總授課時數之1/3以上，積極輔導學生取得國家級專技食品技師證照、HACCP認證、乙丙級食品檢驗分析、保健食品初級工程師、食品工廠品保工程師等食品相關專業證照，提升學生之就業競爭力。學生畢業後可從事食品、餐飲管理、藥廠、生技等相關機構之研發、生產、品管、衛生管理、行銷等工作與微型創業，也可擔任公私立高中職專技教師或升學。
發展規劃
「生物科技」是影響本世紀產業發展最重要之關鍵技術體系之一，因「生物科技」對於人類未來生活型態有其既深且廣之影響，更重要者，乃基於其在產業上之應用價值。本系設有大學部、碩士班與博士班，發展特色主要以生物、化學與生物技術等知識為基礎，利用生物性原料發展具有高經濟價值的生技(食品、醫藥、妝品)產業。民眾食的安全是當今社會最重視的議題之一，如何確保工廠、餐廳生產製作過程的安全性，有賴具有食品衛生安全專業之工廠實務管理人員的把關，而此為本系另一個發展主軸，即培育監控工廠生產流程與管制食品品質之品保人才。
教育特色：生物產業科技化、生物科技產業化
課程實務化與產業化
- -證照輔導：食品技師、乙丙級食品檢驗分析、製茶技術、HACCP食品安全管制系統、保健食品專業認證、食品品保工程師認證、食品及食品加工中等師培訓等證照輔導
- -全職實習：泰山食品、葡萄王生技、蕈優生技、永信製藥、長欣生技、宏全國際、飯友國際等七間全職實習企業
- -產學共構：課程產業模組化、業師協同教學、企業參訪、大型研討會及系列專題演講活動
師生交流國際化
- -國際師資授課
- -境外學生共同學習(香港、越南、馬來西亞、中國大陸)
- -出國研修、實習與參訪 (雙聯學制、教育部學海飛颺與學海築夢計畫、參與國際學術研討會)
職涯發展符合社會需求
- -食安尖兵：食品技師、食品檢驗人員
- -工廠管理與實務尖兵：食品工廠品保工程師、食品餐飲衛生管理人員、食品品質管制人員、食品工廠管理人員
- -食品生技尖兵：食品研發工程師、保健食品工程師、食品應用生技(生物科技研發人員、微生物發酵工程師、醫藥科技研發人員)
專題製作產出多元化
- -升學【輔導國內外研究所(碩士/博士)】：歷年錄取台大、清大、交大、成大、中山、中興、中正、中興、海大、彰師大、高師大、高科大
- -微型三創(創業+創新+創意)：陳韋廷/苗廣豐生技；陳聖樺/明珠茶園；吳建一/大葉物魚坊
- -產業化【產業實習與全職實習】：泰山企業股份有限公司、長欣生技股份有限公司、蕈優生技股份有限公司、宏全國際股份有限公司、葡萄王生技股份有限公司、飯友國際股份有限公司
- -專業技術操作場地：植物生化工廠+酒類製造實習工廠+製茶證照場+乙丙級食品及食品檢驗分析輔導場地+功能評估實驗室+精密儀器分析實驗室
教育目標
教育目標為培育食品生技、工廠管理之具有實作技能的專業人才，著重理論與實務並重，以生物、化學及生物技術知識為基礎，將各種生物性原料研發成為生活上不可或缺的食品、保健、保養等生技產品，以造福人群。積極輔導學生取得國家級專技食品技師執照及食品專業證照，提升學生之就業競爭力。學生畢業後可從事食品、餐飲管理、藥廠、生技等相關機構之研發、生產、品管、衛生管理、行銷等工作與微型創業，也可擔任公私立高中職專技教師或升學。
本系設有「食品生技」與「工廠管理與實務組」二組，其各組應用範選分別涵蓋如下
- -傳授生技產業發展與經營管理基本知能
- -培育食品生技人才
- -培育工廠實務與管理人才
